óleo de perilla

Perilla frutescens - Óleo de Perila - Sementes de Shiso 

Perila (Perilla frutescens) conhecida  "semente da saúde"  rica em extratos etéreos (óleos), principalmente Omega-6 e Omega-3,  em ácido alfa-linolénico, o líder dos ácidos gordos essenciais que (ácido alfa-linolénico) ajudam a prevenir as doenças cardíacas, AVCs, artrite.

A perilla ajuda reduzir risco de cancer do cólon, da mama, colite, obesidade e asma. É depurativa, estimula a transpiração no estado febril, etc.

Muito utilizada na culinária oriental:

1. Por ser aromática,tanto a folha como as sementes podem ser usadas.
2. Em temperos nas saladas, cortada fininha ou em sopas.
3. Pode-se comer a folha (inteira) junto com arroz.
4. Ou em usada para sucos - esta folha dá um cor-de-rosa muito bonito.
5. Seu sabor refrescante e aromático dá um toque especial na refeição!
6. No japão esta folha é usada na conserva de ameixa-preta umeboshi.
7. Suco de Shiso Vermelho com Vinagre de Arroz!

ATENÇÃO - Veja aqui os Riscos de excesso de Omega 6 (L.A.)

(desequilíbrio entre os óleos ômega: 3 - 6 - 7 e 9 )